Efter önskemål kommer nu betyg på muffins.

God chokladsmak.
Ser chokladiga ut. (ringlade chokladsås på dem innan ugnen)
Saftiga.
Men man får ha väldigt god fantasi om man ska känna nån apelsinsmak. Får nog ha mer apelsin i nästa gång.

Ha d!

Så, nu har jag gjort muffins. Apelsin-choklad.

Hoppas dom är goda, får ta och smaka senare.

Ha d!

När vi planerade vår grillkväll hade ingen av oss en tanke på att det var den 6/6. Men vi hade små flaggor i salladen :smile: För det är klart att vi skulle fira lite.

Vi åt så klart på altanen, lyssnade på musik och hade det trevligt.

Sen var det ju ingen som trodde att en trevlig grillkväll som skulle fortsättas med Kubb efter maten skulle sluta med att tre av oss tog hand om en orolig och blödande hund för att sen åka till Djursjukhuset i Jönköping. Men ibland så är det en liten olycka framme.

Ska ta mig en tur upp i skogen i morgon och se om jag kan se var han gjorde sig illa och ta bort det. Vill ju inte att fler gör sig illa där.

Ha d!

Önskemål kom in om att få receptet till pepparkaksmuffinsarna vi gjorde igår.
Här kommer det.

100 g smör (rumsvarmt)
2 1/2 dl farinsocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 1/2 – 2 dl fil eller gräddfil
1 msk kanel
1 tsk kryddnejlika
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
(malda kryddor så klart)

*vispa socker och smör poröst med elvisp.
*i med äggen och rör om.
*rör ner filen och sist mjölet som du blandat kryddor och bikarbonat i
*i med smeten i formar (ca 20 små eller 10 stora)
*grädda i ca 10 min på 225º

Om du är väldigt pillig så kan man göra glasyr och lägga på sen dom svalnat (det gjorde inte vi)
2 dl philadelphiaost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av citron eller apelsin
25 g smör

*vispa ihop tills det är slätt och vänd ner lingon, men jag tror det blir bättre om man lägger dom ovanpå.

Hoppas det smakar.

Ha d!

Idag hade vi ”julbak” på programmet. 18 miniorer skulle baka pepparkaksmuffins och amerikanskt risgodis. Till vår hjälp hade vi en miniormamma och två ledarassistenter.
Jag tog halva gruppen och fick ledarassistenterna på köpet, dessa två tonårskillar gjorde sitt bästa att hålla barnen kvar i köket medan jag instruerade och hjälpte till med risgodiset.
När dom var klara hade vi en plåt med rosa godis.

Jag ska vara snäll mot er mina kära läsare och ge er receptet.
(detta klarade 8-9 åringar av så vem som helst kan klara det)

ca 60 bitar (beror ju på hur stora bitar du skär)
300 g  marshmallows (vi hade rosa, därför blev allt rosa)
75 g smör
3 1/2 dl kokosflingor
6 dl rice crispies
1 1/2 dl salta jordnötter

*Smält smöret i en stor kastrull och lägg sen i marshmallows och smält på lågvärme.
*Tag av kastrullen från plattan och rör i dem andra ingredienserna.
*Häll över på en plåt med bakplåtspapper på och platta ut.
*När den är sval skär du i lagom stora bitar.
-* smaka och njut *-

~tips~
Skölj med riktigt varmt vatten så får du enkelt bort det urklistriga smälta marshmallows.

Hoppas du gillar det.

Ha d!

Dom smakar underbart.

Ha d!

Har precis plockat ut en form med 12 st gyllenbruna doftanade citronmuffins med russin.
Sambon fick bestämma smak.
Dom är säkert hur goda som helst, men just nu alldeles för varma.

(har fortfarande inte lärt mig hur man lägger upp bilder så ni får använda fantasin)

Ha d!

Idag när jag åt resterna från igår kom jag på att det nog passar bättre att göra den dagen innan och att sen göra paj på den. Och servera med en god sallad.

Ha d!

Emellanåt så skriver Sandra ner nåt trevligt recept (har provat nåt)
Tänkte härma lite.

*-kylskåpsrensning-*
ca 700 g nötfärs
1/2 gul lök (hackad)
1 tomat (hackad)
3 morötter (rivna)
grönsaksbuljongtärning
peppar
ca 1 msk tomatpuré
en burk kokosmjölk
*stek löken, morötterna, tomaten och peppar, ta ur pannan, sen steker du köttfärsen och häller tillbaka grönsakerna, grönsaksbuljongtärning och en burk kokosmjölk, låt koka ihop. -Klart-

Jag serverade med cous cous large och creme fraiche. Men det funkar nog till det mesta.
*mums*

Ha d!

Jag puttar bort mina två Hallo Kitty block och drar datorn närmare. Känns som det är dags för en lite paus.
Med Miley Cyrus i högtalarna kikar jag igenom bloggar och skriver ett eget.

Dom rosa blocken är håller på att bli uppdaterade med instuderingsfrågor från studiebesöket förra veckan på Brännskadeavdelningen (BRIVA) i Linköping. Intressant men hon som pratade skickade fram nya power point bilder så snabbt att det var svårt att hinna med att skriva, sen pratade hon dessutom lågt. Men Men, fick ihop ganska många sidor i mitt lilla Hallo Kitty block, håller nu på att renskriva det i det stora som ska med till skolan i morgon.

Jag är lite sugen på att förlänga pausen och gå och ta en nybakad muffins. Dom står och kallnar på spisen. Men det är nog bäst att äta middag först. Så då kommer nästa fråga… ska vi ha till middag? Har ingen bra idé. Men det kanske löser sig, sambon kanske har nån bra idé.

Om nån av er bor i närheten kan ni väl skicka ett sms och kanske komma förbi i morgon när jag är hemma från skolan och smaka muffins med mig?

Ha d!